La mia storia

Sabrina Guasti nasce a Travo (Piacenza) piccolo paese adagiato sulle colline dell’Appennino Piacentino.Fin dall’infanzia è immersa nelle “atmosfere” collinari con i profumi , i sapori e le emozioni delle tradizioni Emiliano Padane.

L’Emilia è terra di:

• - pasta “fatta in casa” (a mano) quali Pisarei, Tortelli di Erbetta, Ravioli, Tagliatelle

• - formaggi Parmigiano Reggiano

• - vini rossi e bianchi quali Gutturnio, Bonarda, Lambrusco, Barbera, Trebbiano, Sauvignon

• - salumi culatello, coppa, salame, pancetta, prosciutto crudo, lardo
  
  

Sabrina cresce nella “bottega” di famiglia impara le “ricette” della tradizione che poi affina nel corso degli anni. La sua passione è ricercare prodotti artigianali, di eccellenza, creando accostamenti (menù) che ne esaltino i sapori e le emozioni che solo la cucina italiana sa trasmettere.

Sabrina e il VIGNO Bar: La pluriennale esperienza maturata attraverso la gestione del VIGNO Bar, Via Mantova 1c a Cremona, locale che si distingue per le sue “ tipicità” enogastronomiche gli consente di affinare quotidianamente tecnica e gusto e di approfondire continuamente la ricerca di specialità nei cibi , nei vini e nei liquori (di assoluto rilievo la selezione di vini, spumanti e Rhum).

Specialità da degustare sia come servizio ristorante, con menù tipici a richiesta, che nel travolgente “aperitivo-cena” Happy Hour.

I Menù di Sabrina

Il GUSTO della cucina italiana si fonda su DUE PILASTRI uno è costituito dai prodotti “eccellenti” e l’altro DAL CORRETTO ABBINAMENTO/ACCOSTAMENTO DEI VARI ALIMENTI/VINI PER ESALTARNE GLI AROMI ED I SAPORI .

NON basta mangiare buoni prodotti e bere buon vino bisogna saperli degustare in modo corretto per “godere del massimo piacere” al palato.

Dalla volontà di voler condividere un eccellente accostamento dei cibi nasce l’idea dei “Menù di Sabrina”, proposte di degustazione per esaltare i sapori della tradizione italiana e farli conoscere nel mondo.