JACQUESSON - CHMPAGNE EXTRA BRUT "CUVÉE N° 742"

JACQUESSON - CHMPAGNE EXTRA BRUT "CUVÉE N° 742"

Nuovo

Lo Champagne Extra Brut “Cuvée N° 742”, prodotto da Jacquesson, ha riposato almeno tre anni sui lieviti, risultando fin da giovane espressivo e di carattere.
Denominazione: Champagne AOC
Annata: ---
Vitigni: 61% Chardonnay, 18% Pinot Noir, 21% Pinot Munier
Alcol: 12%
Formato: 0.75l

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JACQUESSON
Fondata da Claude e Memmie Jacquesson, è il figlio di questi ultimi, Adolphe, che ha giocato un ruolo chiave nella storia aziendale: subentrato ai genitori, nel 1835 mette appunto la vigna a filari insieme al dottor Jules Guyot, nel 1844 inventa e brevetta il “muselet”, ovvero la gabbietta di metallo che blocca il tappo, e poco più tardi, collaborando con il farmacista Jean-Baptiste François, estrae la formula per calcolare esattamente la quantità di zucchero necessaria alla seconda fermentazione. In poche parole se lo champagne oggi è come lo conosciamo noi, è anche e soprattutto grazie a Jacquesson. Nel 1860 la cantina, con 800 mila bottiglie annue prodotte, rientrava tra le cinque maggiori maison di champagne.
NOTE DEGUSTATIVE
Aspetto: giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage
Olfatto: bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose
Palato: un’effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci

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