La Delizia del Contadino

Questo menù contiene:

Parmigiano Reggiano diSoloBruna di Montanari e Gruzza Reggio Emilia

Più dolce e aromatico. Dall’oro bianco di Bruna Alpina Italiana, latte di qualità superiore, nasce questo Parmigiano Reggiano di assoluto pregio.

La vacca Bruna Alpina è presente in Italia da 150 anni soprattutto negli alti pascoli dai terreni più impervi.

È un animale docile, dal mantello bruno, con sguardo dolce e profondo.

L’unicità del suo latte deriva dalla superiore quantità di proteine in esso contenute, in particolar modo la caseina che è di fondamentale importanza per raggiungere lo straordinario livello qualitativo del nostro

Parmigiano Reggiano DOP disolabruna®, che risulta più dolce e aromatico di un normale parmigiano reggiano come dimostrano autorevoli studi effettuati presso numerosi istituti universitari italiani.

‘Italialleva’ assicura in modo trasparente la provenienza del prodotto nella completezza della sua filiera produttiva.

È una garanzia che non si compra, si ottiene con il lavoro e la serietà, un segno distintivo di straordinaria qualità per i consumatori del nostro grande prodotto.

Mostarda “Mosonda” di Albicocche da FREDO

Servire con formaggi stagionati dal gusto morbido o come farcitura per dolci.

STRINGHE DI CRACKERS - Il CAMPAGNINO - PESSINA CREMONESE (CR)

Prodtti artigianalmente dall'azienda agricola Il Campagnino.

Azienda agricola multifunzionale, si trova a Villa Rocca di Pessina Cremonese, immersa nel verde del Parco Oglio Sud. Su una superficie di 26 ettari si coltivano principalmente cereali fra cui anche alcuni antichi come, il Grano Monococco, il Senator Cappelli, il Mais da polenta e anche il Grano Saraceno (da questi cereali ricaviamo ottime farine integrali) si coltivano anche ortaggi di stagione, frutta, piccoli frutti ed erbe aromatiche.

Nero di Lambrusco da Cantine Ceci di Parma

Temperatura di servizio: 8°/10° C

Vino frizzante rosso porpora profondo con succose note di mora lampone e cannella. Il gusto vivace e morbido ricco e leggermente tannico.

Considerato il capolavoro delle Cantine Ceci. Vendemmiato ai primi di Ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di 5-7giorni.

Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco.

Ottima tannicità mitigata dall’importante residuo zuccherino.

Va a nozze con tutte le eccellenze della cucina Parmigiana e non solo.   

Ogni menu' viene confezionato in un Packaging regalo.